材料
* g' a4 B g. r0 o4 s3 Y/ }西班牙黑毛豬脢肉 200克
$ }/ H( n3 S. Y9 G
/ R8 Y2 V1 r+ O1 V/ m Atvb now,tvbnow,bttvb醃料
" J K/ e' f7 C4 d5 D) }! Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
: d; g- f3 M" X4 u2 U, l$ B4 @ h9 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q' Y: c0 m) j! p5 W8 A" t( D/ L
做法
. |/ K. ^3 |- S, [7 q, R* f1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。: G+ u2 X8 Y$ @9 m4 R: X
$ o. L2 ]" h: Z x, v7 p7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。
' u I' N' c; w5 P+ s5 Q* eos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com% }3 m0 c# w0 ]8 U2 n e
3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y1 n- {0 z6 M/ B p! N) V5 H
) h. c1 Q% A- _- R6 C/ xtvb now,tvbnow,bttvb4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。 ( k! L8 L* c5 S; d, Q3 h7 H% I
os.tvboxnow.com& ]& x# i$ L* l6 f1 c7 S9 E' [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m+ E" ~7 O/ R0 Q {
貼士os.tvboxnow.com& b: s8 w( j) J( U1 x+ c
醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！
1 L$ T8 U4 O& y4 V$ b. |5 g; _tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-9-16 06:12 AM
| 