材料
! `. x; U- `2 I4 D: d, H7 Ktvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片
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1 M) F( Y0 {- a- S- t+ l( _/ L2 |5 w公仔箱論壇調味料
% S8 w% R" o# o5 C4 Q紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
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9 {+ M( b9 Q. a" L% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法, ]+ H: P8 C( D. a' j O
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。6 z8 D4 g4 H0 l8 u
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2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
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6 a4 u7 z3 L4 O8 u公仔箱論壇3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。os.tvboxnow.com0 D8 [) e* B) g) }% F
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4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 ; @1 e; t" v( j, L' G6 F( j" g
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3 j3 o3 a4 D6 P* V" d, g# l1 B8 l公仔箱論壇貼士os.tvboxnow.com6 h D L. {; c2 Q
湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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