材料
0 G$ L7 y# T5 S! x( _馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙os.tvboxnow.com) ]( n! ^+ ]" ~5 E2 M6 p
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 i7 k6 C7 T# D* K
1.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。os.tvboxnow.com+ U' d' u) I5 u$ l
: x- B7 W/ S C( Qtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。! o& r" R& S0 Z' [- d* E) v) `
/ v$ a, w: x+ e9 X5 L4 N6 Otvb now,tvbnow,bttvb3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。
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先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。公仔箱論壇1 z- i- h! P" Z
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發表於 2011-9-15 06:20 AM
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