材料tvb now,tvbnow,bttvb3 P& s9 |8 ^5 x
西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb: K' b' {( R8 a3 Q' L+ u8 T
生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許: Q) _2 X/ m; ~
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做法
! E* h& M. ~ ?) l' e公仔箱論壇1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* ]$ C$ U4 O. u# k& B0 B+ H. J0 h
8 l$ t& p1 a" H$ ?& g: S+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。
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3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。
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' a% e( M$ g1 f, E/ y( N7 `- S, d8 a公仔箱論壇4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb. |; j/ x0 K5 b3 i. u" e' @
雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。tvb now,tvbnow,bttvb5 [, N0 x, F9 c9 ^6 E4 l
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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