材料" m) h3 K5 W( p/ F; z' R
大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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醬汁
# U7 y. t/ C( p. }5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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' S# {4 L+ B' ~4 L. o) M! a/ W! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb3 U5 K1 x' |' |6 |) W
1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。
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0 {6 e7 T- f% `$ e! H0 S# z2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。tvb now,tvbnow,bttvb2 {8 T7 O( u3 o G5 t
7 d+ N8 W* `/ q9 d/ {& o' zos.tvboxnow.com3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。os.tvboxnow.com8 [ C' B3 e. h l
$ s/ J& c# H1 L8 h, L4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。公仔箱論壇7 T7 |9 h& O) U6 _$ V0 y
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。5 y: J1 A% i& ]! @/ P
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蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。* \. X$ W; G# C; Z
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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