材料os.tvboxnow.com |7 B' G5 r) H- y
泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許
" R' K1 U% c( y) U8 Aos.tvboxnow.com) [7 t! h* i0 Y- h# P7 @! e7 K
Y; E) k; y0 e8 C4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法os.tvboxnow.com7 j2 q' s" p7 @6 x( d" l4 _
1.翠玉瓜切段，再切條備用。
8 w% _3 S0 W5 m* f0 ^5 r' u+ x b+ H# M; I
2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。/ q' }5 ~6 r+ g1 \8 d7 a
- G& e2 b' S) \& t% Q! o3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。
+ S( D' E2 H! a$ q5 A8 f# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' l: m X4 r! V3 E5 [4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。tvb now,tvbnow,bttvb( v/ S' C5 E2 I3 b* c
# u) O; g4 X% p5 j6 d# |' _5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。公仔箱論壇; [( @) s' m( g! z9 C
tvb now,tvbnow,bttvb# V2 k0 N8 ?5 C" I! w7 \# n& K9 [! G
6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。& ^, `& |* d" `* k: I; t
# D1 K6 |, M3 y7 O( [5 S( ^7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。tvb now,tvbnow,bttvb% p) R! h0 m5 b+ ^0 F" Y
tvb now,tvbnow,bttvb7 N8 [5 b( ?; v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |% `+ @5 p! C& Z
貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。公仔箱論壇. Q/ h8 @3 x) J; R: n
|
發表於 2011-9-2 06:24 AM
| 