材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b" D S% B2 h' d4 ], ^+ l8 |# \2 C+ X- q
蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克
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' ^. a! j4 h! R/ F P+ {蛋白調味料
" z5 u4 x) [0 x+ V4 ]* C* |5 l/ P鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙
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羊肚菌調味料4 S' S# D% } i8 |6 t
鹽 1/2茶匙
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上湯芡汁公仔箱論壇! P$ y7 ]) e3 W7 @5 O$ {
上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量
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做法
/ k" N6 ^0 k& M7 R! ^+ }( `1.煲滾水，下帶子汆水備用。
0 x' M4 \2 f# O" t& \' B7 ~6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^; F* }( O8 O% h- v2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。
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3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。os.tvboxnow.com Z4 K) j: }/ ^) N
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4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。os.tvboxnow.com6 A! t. r5 _( q5 [3 U
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5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。
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6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。
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* [: v' D2 @1 z3 b- N8 `tvb now,tvbnow,bttvb7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。1 o7 H1 M8 i) T( e6 q( W
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貼士
7 U9 b {6 W. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。) d- N- D1 E3 W1 ~
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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