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花蝦（ 3両） 2隻公仔箱論壇1 f2 \9 e3 _% N9 D% V, n4 L
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蝦頭配料公仔箱論壇8 P s; }0 ]/ I/ I( D6 r$ o9 V6 D* i
蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙, R4 }, U, ^9 q1 {
. z" ?6 x/ ~8 w: z L ~; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦球配料
# B0 X4 O+ F/ d; i$ F# e鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙
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做法
, V/ I2 G$ Z3 l0 l7 j& J7 Q& r `1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。
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' _1 f! O" z2 [) b1 I5 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J6 b. i2 T s2 o( S
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3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。& Y( [2 T- M, _0 V: W7 u3 ^0 }
* A0 T6 S% L( y7 Q$ N4 z公仔箱論壇4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。
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5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。 公仔箱論壇# G! e5 e, {4 h9 R( I! \4 b, B
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發表於 2011-8-11 06:20 AM
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