材料
* x9 r2 [, E$ l1 }2 Ftvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {! ^7 s$ S: K$ X
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醃料os.tvboxnow.com) N" o( c7 i. [; s" O# ?4 s% Z
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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調味料os.tvboxnow.com% ~5 [( j l$ o( a
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量) t& }# Y, z6 z5 ]
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做法os.tvboxnow.com d4 T5 _! g7 K
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。os.tvboxnow.com* o6 }; o4 \2 ~$ e8 x! s
% q2 I: x# H$ Ctvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ s, u y1 o$ ~4 ]) m4 Q
3 I5 [. N+ ]8 a& J# E3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 " W$ A' C1 T# I$ N; S6 F- l
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貼士
) L5 v/ T9 g! w0 z- ]9 l; }# ^tvb now,tvbnow,bttvb豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {4 Y. i# q& W$ v
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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