[中式食譜] 梅膏煎軟鴨

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w  ^7 Q" f2 y1 `- ]8 c. r
鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb) v; [. u* o4 O1 c! ~

% g2 }3 }; s2 |/ e醃料
# x: D, D! y, ]' O9 q) E公仔箱論壇生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙公仔箱論壇/ C7 Y# X0 P0 W, x+ E* h' c

. X7 L0 w# y( }- z7 ]汁料tvb now,tvbnow,bttvb' H! O! V2 X" d! F( M) P* w8 L
梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許
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# i# C* |: X# c# ]8 t! l7 n! |0 A做法
  _, I7 U9 o' S" j: ]1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。
% G1 g' Y3 G' W. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c* L/ [: E. ]* M9 \tvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。
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3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。 # m2 q" s9 Q8 X0 p