材料
7 g/ D* j- P$ r. e ?, _os.tvboxnow.com南杏 50克
8 z8 f+ K5 R: U4 J0 I北杏 5克
/ z- ~! R( g0 qos.tvboxnow.com魚膠片 2.5克
& Y4 I0 _7 w1 ^9 f4 A7 h大菜粉 1茶匙
0 I0 M x( n' ]' hos.tvboxnow.com水 300毫升
7 ^+ m8 s: M8 J6 w* _冰糖糖水材料
+ H: N! u9 A {. Q B. R* c3 P冰糖 50克os.tvboxnow.com: y' |4 o; z; V8 S
水 50毫升os.tvboxnow.com# _9 Q7 R7 b+ Z1 ~
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冰糖雪耳爽
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雪耳 1小球
& ^7 D8 y) f# ]; y+ |+ O* z杞子 少許
@2 a+ r$ d0 R) D魚膠片 2.5克tvb now,tvbnow,bttvb% g! Y& D" I8 Z1 e8 j- E
大菜粉 1茶匙os.tvboxnow.com+ l. r2 m5 R0 `* n3 o1 F
水 350毫升os.tvboxnow.com7 c4 O, C3 q ^; m3 J
其他材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P( u- F$ X4 s/ _; L1 P
新鮮無花果 1個
8 f" p; @( O' x( ~2 Z# G7 \( Z+ r紅莓 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r) N8 d2 T; R! ?9 ~
食用金箔 少許tvb now,tvbnow,bttvb# \/ k/ I6 `. @' c6 M4 ?
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5 ?& D2 M3 ~2 U# ?% Yos.tvboxnow.comShadow 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E" `* F ?7 h1 }1 w T( A
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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# w" j5 F: d' `2 X0 j) uos.tvboxnow.com２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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( q' \) [# t3 E. }os.tvboxnow.com３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
7 p+ p: ^1 m* I& c8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 ?' g5 i9 c, p' v
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Check List：
1 S7 V* K! G& [" m+ z( K1 d１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~% M0 A0 X* n) q
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２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
9 `# M3 s9 h" C3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r' b. b5 G! S+ B& C7 P
３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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8 y- D& D2 U3 G7 |, S; T2 Z公仔箱論壇Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
+ F7 b/ R5 V& X$ b; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _( G) {4 S0 Y) K" R2 u7 n: a3 n7 s( ^公仔箱論壇2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。os.tvboxnow.com5 v/ a% [, j& G* f4 p. K: A% d
% H2 y" X5 P) o9 Q- }0 V6 g) I3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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/ S' c/ ~: u0 H) U3 {- s公仔箱論壇4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {8 W, ^% B+ H
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。, D. T( C$ d: m
) L8 F! y$ o$ @- \2 a2 D8 Y6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。公仔箱論壇/ ~- p8 S" r3 i. f2 F
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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