材料
. l" f) Q: l9 p: {( Z公仔箱論壇南杏 50克
2 v$ A, x( O% T* _6 X$ btvb now,tvbnow,bttvb北杏 5克
, _, E% _0 H" d7 R5 O3 {) y! q魚膠片 2.5克
# d' \7 f% W; a3 e1 ^" ^7 ^% o& @% ^) L大菜粉 1茶匙
; N3 {( N0 }, g+ [水 300毫升8 m) T5 r& _" d% ]' z+ {8 `
冰糖糖水材料
( ]# K: e% S! K! H; Z) a6 {3 b冰糖 50克) H' j3 F7 a9 c ]) X8 R7 a8 k7 l
水 50毫升
% ?* ^7 N) d5 U# i5 w! U" xtvb now,tvbnow,bttvb# p0 F. l0 F0 O: U6 A5 b
冰糖雪耳爽公仔箱論壇0 \% H' F1 u4 ^0 D
材料
3 Z4 N( e% h% O2 o4 b/ Ptvb now,tvbnow,bttvb雪耳 1小球公仔箱論壇3 j! z; U: y1 d8 R1 E/ R2 v7 P6 n5 D
杞子 少許tvb now,tvbnow,bttvb# b9 L0 u6 U7 t {# h; |
魚膠片 2.5克
5 `/ z+ E" B- \' Wtvb now,tvbnow,bttvb大菜粉 1茶匙6 M4 _$ k7 A" S9 n- i
水 350毫升公仔箱論壇4 F1 ^3 L) V, v: m) C( C" j
其他材料os.tvboxnow.com2 S9 q$ T3 G7 @4 b" F
新鮮無花果 1個* s6 M/ r+ g- T5 r
紅莓 3粒
4 N' X, i" S/ C: P. Z$ E; ?tvb now,tvbnow,bttvb食用金箔 少許
; w# L; U% e ~2 P公仔箱論壇
6 R9 R# U: O' otvb now,tvbnow,bttvb
# x1 k2 J# l, F$ K9 Vos.tvboxnow.comShadow 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `5 F3 d; r5 Q' Q P- v7 S
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
% @, j3 ?, n! p! N8 y公仔箱論壇# z# \, S8 N$ y- z- }9 c
２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
; k1 _. R6 ?& C& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- d4 F: J8 A. i m1 }4 X pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。9 J. x- }" ?' y1 u' ?! ?
) C \ M) g" y; V1 N& Wos.tvboxnow.com" p& e' {5 t+ }$ H$ W& ]/ S
Check List：tvb now,tvbnow,bttvb& n4 p: P3 e1 e( X& r6 ~1 n
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。tvb now,tvbnow,bttvb/ i0 j+ ]( l8 K, f
* n- y$ J8 o. J% d! F$ C公仔箱論壇２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。公仔箱論壇% {2 ~4 T) p9 B0 e7 ^
1 [9 K5 g" O( i" S8 Z3 |5 o
３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
7 v) \) L1 U$ L$ S: f7 }/ ltvb now,tvbnow,bttvb
2 G( I$ |3 W- Y5 k2 W% S) a/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。! w* k z* n, c6 E1 d, F
. q% X) ~: [. ?2 p% h- {/ p2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t$ F. n8 b+ k9 j6 [: i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I" A; [2 Z% t
3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
: T6 ?' P& `( k3 W3 q& L+ a2 m$ wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I$ o3 e/ \- G: `: e$ a1 }
4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O+ M& f$ }3 E5 J7 l! F1 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w1 A( d* r1 X( U0 |8 G* Q$ u+ B. C( q
5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
: @* ], l* c2 U. f$ _8 h# S3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _/ h k% ~# Z& F1 ]& C: W: z
6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。: m1 R" @* J. A; c
tvb now,tvbnow,bttvb2 C3 r: z! F# C5 i- }
7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。公仔箱論壇5 s. E: _$ w1 O
|
發表於 2011-8-5 08:24 AM
| 