材料：
: ?3 @" }/ f# ~8 Yos.tvboxnow.com脢頭肉 1千克公仔箱論壇2 i6 ]# i$ B% Z2 M3 S- m
玫瑰露 2茶匙
) F0 {) I" r/ H' A% x" ]/ R: }! k鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u8 X' n: C7 F/ \9 [% j) v, w
麵豉 2湯匙
3 h7 }7 u9 U( u; U8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 40克
/ ^* r: k/ U7 P* f6 C+ g蜜糖 1湯匙
8 r: s9 v' Z( k1 e+ x, sos.tvboxnow.com麥芽糖 2湯匙
# B7 q) m' O% x; r1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 y6 ^7 b J1 P: \
Steps：9 F# \* ]% d! h1 M$ E+ V/ S- L; D
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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8 W% O% p6 G O$ E- q) F3 ~$ g6 c/ A# c公仔箱論壇2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。tvb now,tvbnow,bttvb" x+ P/ {* E( l: R' M( y
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3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。5 e/ G3 J( C% m5 S" S- }' x
% S) @6 m; A' c: b( ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* f' E- X: _; {# k# m0 x* q5 c, Q4 L
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
6 D( B7 o! x3 x' b- C& P9 |. X公仔箱論壇6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。公仔箱論壇7 V4 P7 Y4 [% B2 `( f) E& S/ ^9 U
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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