材料 公仔箱論壇. K- m& e- G# Y& Y1 A+ [0 K
蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙
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) g6 t0 y% `. i( I8 w! ?+ P調味料tvb now,tvbnow,bttvb" T4 s9 e$ A+ p& X2 T0 X
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙os.tvboxnow.com; T! e' f' v* t& v" ~9 b
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辣汁tvb now,tvbnow,bttvb7 e. T) w4 ~6 b, A# V" E! z" H
糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙os.tvboxnow.com5 E) m6 Z( V S* F2 ~* C) j$ `
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. K9 [3 S3 ] Q1 n做法 * Q' X/ C4 v# ^/ J
1.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。
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2.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。
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3.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。+ J" G9 @: S9 s2 v+ o
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4.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。
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發表於 2011-7-20 06:07 AM
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