[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料os.tvboxnow.com5 ?* K4 p# Y, E
勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙1 w0 ~/ e" t" V2 N

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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 ~0 B' X) H* q0 N) ]* q) z0 L
1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。
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; f  J+ {6 \, J, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。' z: G8 T- y4 s: q7 w2 i3 m. g
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3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。
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. n6 o. o5 `8 D! Y/ U% s: s火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。