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雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P, E8 D, i' r- Q1 ^: j
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. A) V9 X- i; _2 H' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 公仔箱論壇 r" X2 s- p+ Z |% U
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
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: b8 f2 Z2 a6 P( L L& _3 z! ~公仔箱論壇3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。os.tvboxnow.com5 Z( x. R& N1 O# L: _- ~
8 E4 h, A( z/ }" r6 O6 {* a4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。6 u( Q$ {+ _5 u) R, c% t! m- E
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5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
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6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。- l9 {' a7 T) g" S" p9 N( l* h% U
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煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。0 _& \% q; [) |; d
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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