材料4 `9 O K# a! L1 t9 ?0 j. o F$ U
雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升tvb now,tvbnow,bttvb ^/ T8 y$ ^) `: t' a6 [2 \
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做法 公仔箱論壇) Q# w8 [0 u2 v4 ]
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。os.tvboxnow.com# w+ \4 m5 F$ F! E9 X) K* Y
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3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb a( X( {- W: w! ^* g- q& d8 W
4 G9 A* o4 X* O% ctvb now,tvbnow,bttvb4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s9 @# b& D8 q9 G, ^1 m& @
" B- h. ?- y7 V2 R! c/ q0 w VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
+ Y! M2 T- C. [$ t. M" K5 }% o: J! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 e k+ }6 F- m公仔箱論壇6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。os.tvboxnow.com1 |/ D4 n" r( `
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煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。tvb now,tvbnow,bttvb, y( u7 B7 ]* B: n* }
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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