材料
5 M$ ]8 p3 u4 f公仔箱論壇三文魚（切小粒） 30克、蛋白 2隻、番荽碎/洋葱（切碎）/乾葱碎各 1/3茶匙、酸忌廉/橄欖油/麪粉各少許公仔箱論壇& T) S/ `6 ~, n4 i* R2 H
! ~1 E; ~# A1 g8 B7 Oos.tvboxnow.com麪糊; O/ Y- f) C/ }0 ?4 B
蛋黃 1隻、麪粉 1/2茶匙、鮮奶 80毫升
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醃料
7 d& Z- {7 D2 P* |; _0 otvb now,tvbnow,bttvb白酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許調味料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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5 E4 o0 a- ^" b+ ~6 jtvb now,tvbnow,bttvb做法* B/ x" {' a% }* Y
1.三文魚加醃料醃 15分鐘，備用。
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7 M! @. T3 W1 E( f/ l( |2.開大火，燒熱鑊落油下洋葱碎、乾葱碎、三文魚、番荽碎炒香，盛起備用。
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3.準備麪糊，將麪粉、 10毫升鮮奶拌勻，再加入 10毫升鮮奶、蛋黃拌成鮮奶蛋液。
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5 e* V0 ~2 I- E: c0 O8 R" q/ a: w4.開中火，將餘下 60毫升的鮮奶稍為煮熱，加入鮮奶蛋液，煮至稠身成麪糊。
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5.將麪糊與三文魚混合成三文魚麪糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb" y/ ]( U$ D6 V4 ?1 B4 b, ^& B
+ \0 B( D p: U: H, A$ @% ~- _os.tvboxnow.com6.蛋白加鹽、胡椒粉打拂至企身，分三次加入三文魚麪糊拌勻。' i4 d! l1 N9 \4 [. _' X1 ^; s, Y
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7.杯中掃上少許橄欖油，沾上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，加入三文魚麪糊，放在焗盤上。
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8.在焗盤上加少許清水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。取出後放上酸忌廉和裝飾即可。
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三文魚和其他材料須先炒，可減少水份，以免影響梳乎厘的口感。公仔箱論壇) W" }+ F$ m9 k+ U: q
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發表於 2011-7-1 06:19 AM
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