材料 / ?. c4 W" I& E- @- G
海綿蛋糕
& c' X' N( n& n雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克os.tvboxnow.com l% G G$ l6 U5 u! p5 f0 ]
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啫喱/ K8 X/ l. g/ K
茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒- P0 [# Q* x: `7 X8 d
5 C7 h" i1 c- X% w5 a& Y2 Dtvb now,tvbnow,bttvb慕絲
6 D- |, {* e q& D: K公仔箱論壇 75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克
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' e l0 `! V4 ]tvb now,tvbnow,bttvb茉莉花漿, w0 l Q! p9 e0 C+ H
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克os.tvboxnow.com1 ]! P) q# X9 _* w3 D4 \, H* U
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" X& }( C# r; R0 R h做法1 s1 n2 R9 q3 a: a# E' q
1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。os.tvboxnow.com. L/ }9 R) s0 i- [9 @& N
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2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。os.tvboxnow.com$ L: m: {7 `' U" {, V* P
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3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。公仔箱論壇2 P% m6 X2 {- R9 Z
& a0 x* s7 `8 g& B1 }; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。
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# s4 C% z5 p2 |* H f* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。
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9 c, O. u+ m' s6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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