材料
( I2 J. A. { \; @* V公仔箱論壇雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克公仔箱論壇- ^) i% Z1 w' l* g4 d _8 v4 y! C
4 |! K6 }# u! x汁料公仔箱論壇9 U' c" r8 L- F$ E' \- S. S
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙公仔箱論壇+ B) U6 T( x4 f0 ]/ Q, f5 F! g
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醃料
8 q/ }9 _( f! B x. F6 ~# b7 | STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q* H6 a J- L+ z2 v
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。: U' z3 I h* |1 ?: X4 Z! J# E/ i
2 ~+ a% F, H+ `& b4 {* Q1 B' g+ Ytvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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" h7 p3 r& \) K$ s- ^7 K: z- h公仔箱論壇5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F$ t( q' I6 J& {5 I
* X- S' e3 o& L. Q* B# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
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/ a+ P2 K2 `3 D7 a7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m2 o' E p' ]! z }: K, [2 a
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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