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雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克tvb now,tvbnow,bttvb8 _8 E5 i9 U& S* E7 n
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汁料
, q# `3 j7 g" X: Q1 {) Hos.tvboxnow.com洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙os.tvboxnow.com% R& a8 ^- q. r. S( a* c
! q6 ]; ^/ o4 Q" x6 j& j公仔箱論壇醃料
4 a( M1 i% [) K k2 gtvb now,tvbnow,bttvb糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙( G% y4 C4 c0 p2 d4 N ]" V6 c
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1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a. t$ G6 V! p) Q
3 o$ a- T% R$ }& Z7 i5 P公仔箱論壇2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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6 c. Q+ y4 }! i" ~0 L# W3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
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% s5 ^) x& F; }/ c8 g0 ~) y# y公仔箱論壇4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。) d; E5 W0 s, ]4 [0 w9 [
4 V+ J0 L$ P+ Q4 r) L& p5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。3 q8 `0 \9 S/ o4 M4 A
8 f6 ^8 E7 |0 \0 x4 V- y/ Y; pos.tvboxnow.com6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
6 x: Y4 O4 P% d4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 [9 T5 @! P; R5 \$ A3 x公仔箱論壇7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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