材料
& h4 |, |! l& m% }: hos.tvboxnow.com蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙* q! o1 `* }; K9 O3 [9 T" m( s
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裝飾忌廉os.tvboxnow.com" h1 o& V/ K" d- P: F
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
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% y9 h, c6 T' _, F9 }3 w* aos.tvboxnow.com蛋糕餡料
' W6 @0 Q. |7 Z2 P( ~+ e罐裝沙律雜豆 100克
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) f: j/ ?2 ~: ~$ B+ n2 ^. A$ ^3 E, vos.tvboxnow.com做法os.tvboxnow.com) t" H( Q, x; m0 Y$ }# ]' Y# B
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。os.tvboxnow.com& ?, W& D" ] U! G
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
) N- L$ M( c5 Y- o; f0 ~. _& n; t$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s3 e5 K8 }: }5 ~! H3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。1 T9 m' d9 N% p7 Y7 W4 ]
- j+ U6 p; [6 ~! C& g ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。) y0 v0 V7 y1 F9 I6 q% z
% `# @* a1 d7 i; Itvb now,tvbnow,bttvb5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
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貼士
. i# V+ c7 b: a6 w公仔箱論壇用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。" L7 W$ S! v( O) \ C
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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