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忌廉芝士 80克、淡忌廉 20克、鮮奶 50克、蛋黃/蛋白各 2隻、粟粉（過篩） 35克、砂糖 65克、無鹽牛油（已溶） 15克、鹽少許、芝士香油 2滴6 C K3 K( \' i. J1 Q2 t" m: O
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: w( I# W, ] T& d% @* z0 G做法
# S, n5 b* h( K4 Z" z% e1.蛋黃及 45克砂糖，以電動打蛋器打勻成蛋黃溶液備用。
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2.將忌廉芝士以電動打蛋器攪至軟身，加入鮮奶、淡忌廉、無鹽牛油，隔熱水坐至完全混合，稍待凉後加入蛋黃溶液、粟粉拌勻成混合物。6 s; M& d* U& A
7 l7 ]- j% Z7 `os.tvboxnow.com3.蛋白、 20克糖混合，以電動打蛋器打至企身，加入混合物，再加鹽、芝士香油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: l$ t! g* L3 f& j
: a$ J! _# H/ J4.餅模底部用錫紙包好，將混合物倒入餅模中，放於焗盤上，在焗盤注入一半清水。os.tvboxnow.com: C! \! k$ r, b( e5 M2 `1 E
' L' F$ s1 ]6 G1 K- W& P公仔箱論壇5.放入預熱至 130℃焗爐，焗 40分鐘，焗好後在爐內待 10分鐘取出，略攤凉即可脫模。
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發表於 2011-6-11 06:17 AM
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