[西式食譜] 煙肉龍脷釀蘆笋卷

nt1972

材料
  D6 f9 s6 B  [龍脷魚（ 1開 2） 1塊、幼身蘆笋（去尾） 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許公仔箱論壇- R* y1 t/ `0 r9 C
# \) F; @" f+ h: _1 ?& O! N
青醬材料
6 \6 i, Z1 s( N% jtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許
! y3 a0 K& h8 }7 D( y
% f5 z2 d, Y2 Z7 x公仔箱論壇& E+ e/ D8 `' ?
做法tvb now,tvbnow,bttvb/ ~& J1 X& H- u( u" t6 |" G4 e
1.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味，另一面同樣做法。/ k- T" `4 m+ _! @4 W( G

( W1 j6 L# I, a! T, p6 U公仔箱論壇2.煙肉攤平，放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起，用牙籤固定。
- T1 ^2 \" i6 f' O- [2 c- Q/ @os.tvboxnow.com1 @! X# }4 I% s$ y' M
3.魚卷放在焗盤上，在盤上加少許熱水，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 15分鐘。os.tvboxnow.com4 h) r1 L6 b6 q% u9 }8 q. i- {

! L- H# M# G5 s4.易潔鑊中加油，把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。
9 B  o. Q& O+ G8 ?* R9 h. V. }tvb now,tvbnow,bttvb
+ j  t  h/ v) ~. @6 j7 }os.tvboxnow.com5.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁，伴魚卷上碟。
+ ?5 X) Z& F" C- D' M: [* Ios.tvboxnow.com公仔箱論壇1 r) h  D% N9 _" n% A

$ O  x" T. D7 X* Q& X貼士tvb now,tvbnow,bttvb. L6 k2 d2 ~. {: s. F0 S- _9 w7 ^
若家中沒焗爐，可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟，再把表面煎香便可。