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P5 Y' `3 S: \0 A$ j公仔箱論壇正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。
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! J+ o0 w/ l# w9 F. P1 x" e dtvb now,tvbnow,bttvb材料9 v/ Q' h! r8 Y i7 q
馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙公仔箱論壇% M" d; N4 B% Y. ~, B
E1 R: S5 e4 l! r" I) a% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5 O: y. C* y' r1 d. r1 @& m3 [% B; L5 @
鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯
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; f/ Z! F& O6 D1 T7 }( ?5 U6 B* P公仔箱論壇製法﹕; ]# O- d: e+ U2 v7 i
(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用
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(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }- m9 j& T$ _5 H5 P4 ?1 h! v9 s
$ E; L2 J0 I2 @% m* o(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可
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# `0 u \7 f( k+ L0 z# }; v食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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