材料
/ I& Y3 x# V0 j# {4 H4 l# Uos.tvboxnow.comDHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條% M2 B, @0 Q0 b* [, n( Y/ i; m' v' g
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柚子甜醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M* ^ ?, K4 l: O' \
乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^+ }' ]2 B& E9 I1 q: r
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7 c3 f" Q5 ?! h( K* A$ `tvb now,tvbnow,bttvb做法
4 `! @2 v; ^1 Y1 u8 o# w' T1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。 E, w3 H* e- n. v0 A
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2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。
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8 o; S! i) |; k. Ktvb now,tvbnow,bttvb3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。' W) t; n& j! y/ [/ M5 \9 g$ j* N
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4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。* Q4 p8 a6 D( l, S
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5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。
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6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。
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做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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