材料tvb now,tvbnow,bttvb' i! v8 x4 R1 j9 R$ D
帶子 140克、芥蘭（切片） 70克、鮮白果 60克、炸腰果 75克、蝦乾（浸軟） 35克、蒜頭（剁茸） 4粒、鹽少許公仔箱論壇2 G4 L8 M, t4 x" F; T+ N8 I
) [2 ]/ h9 s; v* k3 R# ~公仔箱論壇調味料
: S3 m o* ^/ g6 z# P) X L$ L0 {公仔箱論壇鹽/蠔油/糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量9 [; \- `* p4 S: }; s) p9 @8 g
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做法
/ `5 R/ A; _* d3 [" bos.tvboxnow.com1.燒滾水下鹽，下芥蘭略烚，再下白果汆水，撈起。另將帶子汆水，盛起。
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8 x9 p, H1 K5 u' y; }" m公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，將帶子炒至黃金盛起。
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5 q, s q) `: b2 P: x3.另再燒鑊下油，加入蝦乾、蒜茸、芥蘭、白果炒勻後，下帶子、鹽、糖、蠔油、紹興酒、以生粉水埋芡炒勻，最後放炸腰果快兜勻即成。
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如用急凍帶子，汆水時可加入薑片，可辟除雪味。os.tvboxnow.com$ E5 }- w. }7 _3 [. w
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發表於 2011-5-18 06:23 AM
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