[中式食譜] 汾酒大薄片

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材料tvb now,tvbnow,bttvb) j! @& C+ Z7 q
豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙
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( W8 _* r: a$ o! m" }* h; ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料
5 v% b; _4 k6 D+ F生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙
( x/ a8 t" o2 d0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
4 g8 q  {* D% S7 H) \3 Z3 L3 }) o1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P7 z+ y. d3 P6 }
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2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。/ m! i) ~. z3 }
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3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。 0 g1 n1 }+ V. L, ?4 d

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這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。