材料
8 z* n2 U) P, {. Ltvb now,tvbnow,bttvb蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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7 ^. G% K$ w! P3 X蝦醃料1 h& S4 Y0 a; ^ D/ S% n4 d2 c
礦物鹽 1/5茶匙
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豬肉醃料
+ u: v0 l) U( [- I6 M% ~. u公仔箱論壇生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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7 t8 t1 q& Y: s1 h. _4 \os.tvboxnow.com做法
+ {7 G. Y; S) {6 }- s) Pos.tvboxnow.com1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。os.tvboxnow.com9 O4 [& B, V0 {4 z2 C& `9 P. O/ X3 U
: N9 A2 c3 L& o/ C1 Q. L+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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( s0 ?) v' p: T" |- k3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 x7 n& A4 T% R4 h. Y. y
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。5 l0 b3 B7 i+ I& D/ H2 Q0 f$ ?
) |5 ~- D7 ^7 B9 l5 W7 @# P/ Gos.tvboxnow.com6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 2 b) T8 j9 S& N# r) L. B. ]: r; L
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貼士 n: m/ ^$ t; }/ @; p8 ]! O
乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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