材料
" t7 S( g( b, A6 Itvb now,tvbnow,bttvb蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量tvb now,tvbnow,bttvb( m3 G5 \3 J1 }3 Q5 J3 H# |$ s
- D9 h! c; u$ f9 D0 `; j3 y" Jtvb now,tvbnow,bttvb蝦醃料
# \8 a0 \0 s6 D) ~4 htvb now,tvbnow,bttvb礦物鹽 1/5茶匙
3 V/ N6 Z8 w+ d! i& M* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& {: e& b5 r4 N/ B& M0 B5 N2 A+ e$ D& ctvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c% V. ~& `- B3 i5 m
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U! P! X) k2 [1 ^
7 w3 @7 C7 W C公仔箱論壇調味料公仔箱論壇: V' q9 ]( _: j! ]/ s
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
' s) L% P& j( w& m* Xtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com1 H9 k, ]% n% f+ G$ H
$ H% _; [9 ^3 x4 m1 U/ z做法
! n0 r8 J9 w6 _, U公仔箱論壇1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。os.tvboxnow.com) H$ v Y. Y9 x( b* g: i
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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7 J( o" U: Z% `- S: S3 r+ b4 ^os.tvboxnow.com3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。( t# h5 s) E; C, ]5 ?$ P% N
; ]( L7 y: E+ W4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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$ v) {( D F. T* Q) I; b& f: K5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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$ j8 ]& h. B! f; a3 E公仔箱論壇貼士
3 H0 a3 ^* K. d乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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