[中式食譜] 三鮮炒鮮奶

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材料
( E1 C! Z6 w* Z6 D# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子/蝦仁各 56克、鮮蟹肉 38克、鮮奶 150克、蛋白 4隻、葱花少許、金華火腿茸/欖仁各適量、濕腐皮 1塊os.tvboxnow.com+ u) T( [  j7 r* e$ T. g

" W' q* u. ]8 H% F& q% O& R/ yos.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T) Q4 s3 V7 n5 L7 W6 I
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水 1湯匙、胡椒粉少許! `. d8 ]8 |) \+ ?* j
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做法( |# g4 h, f% A* K7 t4 Y  @
1.帶子、蝦仁、鮮蟹肉分別汆水；燒熱油至 80℃，將帶子、蝦仁拉油備用。4 u1 ~' Q" K: I, V9 Z  A2 x

, M6 |& O- Q# i) G2 v) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶、蛋白及調味料拌勻。
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3.燒滾油約 70℃，濕腐皮用兩個不銹鋼兜夾着，炸成雀巢形。tvb now,tvbnow,bttvb* m# E2 ]% U' G- ^) @% w

: r  _+ R% t/ w1 O0 \  F4.大火燒熱鑊下油，收細火倒入鮮奶蛋白炒至半熟後，加入海鮮料炒勻，撒入金華火腿茸、欖仁、葱花兜勻，放入已炸的腐皮中即成。
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/ \2 }) g3 v. f" V/ bos.tvboxnow.com貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s/ l+ [- i( G( B" H- ^
帶子、蝦仁汆水後再拉油，吃下會較滑溜。