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牛耳餅 20塊、百力滋（折半） 10支、白芝麻少許芋茸：紫色芋頭 300克、固體植物油/鹽各少許、叉燒（切粒）適量tvb now,tvbnow,bttvb$ `* Y/ b6 J( n
+ w6 A/ p1 K# k1 ~) xos.tvboxnow.com炸皮8 O3 e. e- \3 J
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、植物油少許& y% Q0 u- [$ J) q
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7 G r( S& x3 H. b' n/ Dos.tvboxnow.com做法
0 e7 d* s1 u0 ]: V1.先做芋茸，將芋頭蒸至半熟，去皮後加入植物油壓成茸，搓至滑身，加入叉燒粒、鹽混合，搓成糰狀。tvb now,tvbnow,bttvb# d- U" l9 Q& v. p- K
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2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰，分成十份，包入叉燒芋茸，再搓成小飛象形。tvb now,tvbnow,bttvb8 \2 ~8 g* U( A0 m
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3.在小飛象背脊沾少許水，碌上白芝麻。
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4.燒熱油至 150℃，放入小飛象炸 5分鐘，瀝油後插上牛耳餅作耳朵、百力滋作象牙即可。
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發表於 2011-5-5 06:26 AM
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