材料
7 n& v( l8 A1 B6 D$ J! }os.tvboxnow.com中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
9 V. U2 G {* n6 f% B8 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T, \! y1 H$ q0 R- ^. K9 d: }
麪包皮
" \" D- e3 ^& q中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 _0 A( w: R# c
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麻茸
* b+ k, E: g# F' T! g) i. Z( u白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
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做法
' N' A2 u: C6 a3 J# c- L1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
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; ^- l) y- n: I+ {) r; [0 y6 d- @公仔箱論壇2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。os.tvboxnow.com9 `; W4 ~; E" |, j1 f& Q
3 C! P" F' f( c/ E+ ^9 ytvb now,tvbnow,bttvb3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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4 w1 o4 c0 i: ~) E: \% @4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。6 \1 w" o* i3 ~ F* _: `
+ h ~# ^$ X# ?2 X% L8 I& F% M: yos.tvboxnow.com6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, E1 e0 F+ P. {! l
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蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 os.tvboxnow.com* |& A `0 Q# ]. @1 L* P7 K. v
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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