材料 os.tvboxnow.com' K* b. N3 y% Q6 l! F+ h# n
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色; {, D- E6 {+ I6 ]# T5 g/ O; ?
3 u q, F- `0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪包皮os.tvboxnow.com4 e/ Y' X: }* y
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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麻茸os.tvboxnow.com8 P( R' J+ D' n0 E1 i
白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許公仔箱論壇; K" A2 A/ m2 Q( d9 b L, W3 c
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, z; z) ] Q) y7 V( l, P( k做法 2 ?# p7 }: ]9 B
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
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$ S4 I8 i6 T( Etvb now,tvbnow,bttvb2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。公仔箱論壇, Q. }9 S! B. {
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3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。os.tvboxnow.com9 }' n6 f5 C; I' ^. {0 x' g3 o
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6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
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貼士
7 i) X" }+ D# i0 y1 @0 B蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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