材料
: c0 O% i3 l4 h2 L: f# b( D: g意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張
4 `/ q8 ~7 s0 ]0 ^tvb now,tvbnow,bttvb
3 \( [/ U/ `' P7 N+ ]tvb now,tvbnow,bttvb
( g- o9 W/ x: c" a) i# @做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q8 l% q" s! B4 T3 a
1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。
8 k. R, ~5 I' y4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 C* r3 e9 W, i0 T
2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。
/ z, N+ b6 n/ _) P) v
7 J; L/ i1 ?* H6 b& r3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 L3 K4 P1 q x+ d" P
7 \# w8 U9 o. n- E0 n! ]1 x4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。公仔箱論壇% _& F$ z: Q1 y8 h" R0 n, @& R
tvb now,tvbnow,bttvb; L& N* C4 A& n3 {8 |
5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y5 y( c9 ?; n* m
& S D$ x( E+ a9 K- B) x4 G- j+ @os.tvboxnow.com" h2 ]: X+ Z% }' L8 w
貼士公仔箱論壇9 t; U7 _3 G' _4 [# r3 [ f
調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。6 l* h `' V; {
|
發表於 2011-5-3 06:29 AM
| 