材料os.tvboxnow.com$ y+ z2 ~7 X {5 I5 o+ j
無鹽牛油 200克（室溫放軟）、幼砂糖 200克、蛋 1隻（拂勻）、呍呢拿香油 1茶匙、麪粉 400克、糖膏適量、手粉（粟粉）少許2 [( M7 W5 k8 [- h# Q
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做法
~+ c4 z$ x J/ Y/ B) |$ ~$ k7 }/ ^公仔箱論壇1.將牛油、糖略搓以中速打勻，加入呍呢拿香油、蛋液混和，逐少加入麪粉打勻，搓成麪糰，包上保鮮紙雪 1小時。! k4 i% V4 Q1 S
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2.牛油紙上撒少許麪粉，放上麪糰碾開至 5mm薄，放上焗盤，以曲奇模壓出所需形狀再雪 30分鐘取出，切走多餘的曲奇皮。' l( A4 N9 E0 D. c9 f- F5 Q
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3.把麪糰放入已預熱 180℃焗爐焗 8分鐘至餅邊呈金黃，取出待凉。
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; I6 U, R/ j: P" ros.tvboxnow.com4.糖膏搓至軟身撒上手粉，碾平鋪上模印壓花紋，用模吸出形狀。
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k% d$ T! ~- }( wtvb now,tvbnow,bttvb5.取少許糖膏加入少許熱水拌溶成稠身糖水，塗上曲奇，鋪上（ 4），待數分鐘讓糖膏和曲奇黐好即成。# t: W7 h8 b- U: J
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" r' [. [6 [. m) I7 f% I5 H6 A貼士
% U/ L2 a9 V' A) K- f" X4 z: h曲奇皮雪硬才切走多餘的邊皮便不易走樣。 |
發表於 2011-4-29 06:30 AM
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