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[西式食譜] 西班牙火腿伴凍龍蝦

材料
( w7 f, Y  o" g2 S( q" otvb now,tvbnow,bttvb龍蝦 1隻、西班牙黑毛豬火腿 100克1 {( `9 `: t# i7 p
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做法! k* W, `& l, K- I2 K$ w
1.燒滾水,將龍蝦隔水蒸 15分鐘,取出浸冰水冷卻,起肉切片。
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2.將西班牙黑毛豬火腿切薄片,以龍蝦肉梅花間竹夾住上碟。& [5 I9 G6 N7 c0 z$ {$ P" J
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) A. w& o+ B) Q7 G$ J龍蝦隔水蒸熟比用水烚熟,可保留更多鮮味。
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