三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。+ C8 q6 z2 U* Y
$ W; h S+ O+ {4 w* p公仔箱論壇103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
: H4 e9 q- C: m* Mos.tvboxnow.com朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。公仔箱論壇/ B- k- L5 M8 @8 s+ I0 b5 Z+ }2 M
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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# s& I' e2 L( k" @# S公仔箱論壇煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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l8 s! C+ { U; C) E9 ^朱古力焦糖牛油麪包三文治$1306 Z6 x3 G; B! ^7 T
3 d8 ^+ l* b6 r9 }6 Qtvb now,tvbnow,bttvb三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 公仔箱論壇, m9 y& g+ c/ H' p
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 公仔箱論壇% @0 B; ?7 k C3 u8 ?8 l
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。 t4 D5 i& P0 g7 Z& [
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A( M9 A/ y% R: M2 o5 V( S% x
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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* i O, x0 a/ a& E1 l* ]' d7 ^os.tvboxnow.com海南雞飯$205
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! e K x' B3 `1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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; j% A" `8 k1 L9 h; X; Atvb now,tvbnow,bttvbKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 公仔箱論壇! d! Q4 E# |4 i' H$ z. t: `
& {; e: [; q% _4 Nos.tvboxnow.com特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 2 \# I& X9 L v' K) n9 d* j, Q
G! r# |+ f |! Q# q1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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8 ^3 Y- U0 F' R5 d; r. U1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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9 w9 o& q# e& h; D; U8 r0 C) [公仔箱論壇2. 這幅牆似不似一個百子櫃？. V! E( \4 p3 P. h6 g) `* B" H
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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7 M8 o* Z# } G1 p) y4 e: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 : U% Z l6 s9 ?* Z
) w& W2 | }: m' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至尊鮮蝦餃$58公仔箱論壇- W& q4 Z0 G W! b7 X" H: m
! w/ u# [; B7 w Q" D g# q+ D餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。) d: T: l6 D; x
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。公仔箱論壇& M" _: H5 s% E: `, x
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$ n# |" n4 [) l2 Z J, K公仔箱論壇■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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$ x ]' j! V* `* j) X' _( ytvb now,tvbnow,bttvb118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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Y7 V9 Q: Y' x) m2 \公仔箱論壇■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。公仔箱論壇8 ~$ y3 W% l# L: R8 j/ y9 l* F
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地址：九龍柯士甸道西
& V- e4 Y M$ m8 \1 Y( wos.tvboxnow.com環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶* U. X3 s2 n$ Q5 ^
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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