三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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z! K9 P0 {+ U' f' Otvb now,tvbnow,bttvb103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 公仔箱論壇/ }' x- `) f- r- o" Q4 r' t$ L
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185& C( F0 n. h4 ?! T7 q& w6 g" R9 L
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 tvb now,tvbnow,bttvb- A: _. Y2 A1 q, I7 H! Q
& O+ {: ~, I" H1 z! W( S% _5 r. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
: d- l+ T! n0 Q1 k4 D& S" ]3 hos.tvboxnow.com走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。os.tvboxnow.com) Y1 r- y3 P4 I+ `
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, |+ {& ^; c5 e4 o# ~) }tvb now,tvbnow,bttvb■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。3 U) t% k- x0 L
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。os.tvboxnow.com2 C* Z2 C" O% @8 o
- W5 X! X w7 Y3 |os.tvboxnow.com意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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# j4 I" p; I/ V公仔箱論壇西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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/ D! N" z& H8 Y7 m" j! K. r1 X公仔箱論壇Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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* y2 [: V, t2 H0 ^$ AKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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" S3 m' K1 a' `! oos.tvboxnow.com特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d J3 {( m }
) Q% `( W2 n7 r& H安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e- ^6 y& q5 W+ `2 R) V. [& q
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/ ?+ c% J( [1 x( V' c/ A/ }) j7 pos.tvboxnow.com2. 這幅牆似不似一個百子櫃？os.tvboxnow.com2 V. Y) q! B5 [7 P) b
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1 A7 ^( j$ [/ P* \" B* B# p公仔箱論壇3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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; [4 K7 I# ~& }/ n( ^& n+ K" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^$ P6 O! }+ k* |& o7 {0 E7 c7 T102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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* U8 ]! S2 W9 M' ` H% _公仔箱論壇蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]2 ^0 O4 Y( Z5 z7 O4 n# {/ I# [
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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- n# c/ k4 o5 \+ N3 L至尊鮮蝦餃$58
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; [. Q& O% h2 R- [2 p餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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3 e3 X0 g: q1 @; r" A公仔箱論壇 os.tvboxnow.com5 H. [7 V! U& B% @* _
■餐廳有兩個水池，倍添生氣。os.tvboxnow.com8 r) w9 B7 N2 y3 [0 O0 w
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5 f5 P8 \5 t3 N3 e& c; F0 O- b公仔箱論壇■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。4 w( R9 |/ K; T7 j1 w- |
0 M, [% x( R- \5 V9 S; r公仔箱論壇118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。os.tvboxnow.com4 G* S. ^- D; P
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。( p( \- \+ H3 u& U5 c
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。tvb now,tvbnow,bttvb; V5 |2 E* s1 Q: [. l E
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& k* F; c6 }7 ]8 x+ h. mos.tvboxnow.com■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |9 G5 |# H* W* G! Q0 [
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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9 e7 m7 u, Z; M; P' D0 U$ t0 |. aos.tvboxnow.com經典朱古力下午茶
0 C& x, F8 n$ `& I9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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