材料 os.tvboxnow.com/ r5 i2 ~# T# ~/ r0 q1 b9 x" J
春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許- H3 w1 p# |1 j
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芡汁
* r! u% g2 l/ J0 u* H/ l9 Htvb now,tvbnow,bttvb雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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做法. T9 _! \4 g! f$ n9 g
1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
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2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。公仔箱論壇. D: l, T! M4 i0 {2 S0 d
: A f1 Q' _4 [3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
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: |+ n/ C% y& f* {# Mos.tvboxnow.com4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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貼士
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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