材料. F3 Y7 o1 [! V" U3 ^1 e' N/ B
三文魚背肉（切粒） 200克、細葱適量 d! k3 X$ B: s7 g: m4 ?
@- o: c! b; s# H' B6 `醃料
2 p7 H) [+ v0 D Y1 x" ~tvb now,tvbnow,bttvb葡萄籽油 100毫升、橄欖油 80毫升、白胡椒 1/2茶匙、羅勒葉 5片、百里香 1棵、蒜頭（剁茸） 1個、西芹（切段） 1棵、甘笋（切片） 1條香橙番茄沙沙：橙肉（切粒） 1個、番茄（剁茸） 2個、細葱（切碎） 10克、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋 5毫升
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0 S" }2 I; F, [) P+ |, C! t6 otvb now,tvbnow,bttvb做法% u$ e) E9 x. F }: M R) z/ y
1.三文魚加醃料拌勻，放雪櫃雪兩小時。
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2.醃好後將三文魚置室溫下解凍，將細葱撒在三文魚的其中一面。3 F' y& t& S0 \' C
1 X! B% j7 [6 ^2 R/ v9 z- K) qtvb now,tvbnow,bttvb3.放入預熱至 60℃焗爐，焗 20分鐘，每 5分鐘在三文魚上掃上少許橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb+ l+ |( p: R: P1 E$ e" Z* e
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4.把香橙番茄沙沙材料混合，備用。5.碟上放上焗好的三文魚，放上香橙番茄沙沙，加上裝飾即可。
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發表於 2011-4-2 05:10 AM
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