[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 v. \# o. N5 w; o  @. q! |
澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量
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調味料
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( x) r4 v+ Q) |! n9 [! O9 Los.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb9 v6 ~$ o4 s& _
1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
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2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。
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3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。公仔箱論壇4 j$ {% s+ u; i* V, C9 ]( c

6 r5 U0 Q6 N9 o+ Q4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。
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( ~$ _5 m; d4 K7 z: j* ^1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。
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6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。公仔箱論壇+ M* n- R6 H, G: w4 _
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7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。