材料- S4 ` m! c! z/ ^& `" n
澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量- w5 v8 o9 r1 o9 j/ n
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調味料
) s+ @6 ^% N1 c2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
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) \% O" Q+ `! r2 P" O公仔箱論壇做法
+ Q# t; @" H! w" {$ E9 u2 X+ w, xtvb now,tvbnow,bttvb1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。os.tvboxnow.com8 X6 @5 \; ~6 s p
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2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。4 i5 F$ K' z$ ^/ X& g8 G! Z; d
* q, m8 k' E [os.tvboxnow.com3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。
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3 o' E5 g$ D2 h% h公仔箱論壇4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。
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7 F7 C7 \3 \3 }& f5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。: H' q4 k" U2 N$ Y
( Q8 M( `7 L$ V& d y& F+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。
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7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。 |
發表於 2011-4-1 05:36 AM
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