材料 tvb now,tvbnow,bttvb- I3 c) t& y! J
雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙os.tvboxnow.com/ P( @% N9 p0 B2 K2 s, U0 B5 Y* H4 a
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醃料
8 X# m4 @; J. f3 i' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙公仔箱論壇! y) k5 V' G5 `! k3 ?
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做法
5 u+ @1 v' w3 t( v% p) u1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。' r( Z; d7 [- V3 C w4 D
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2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。
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: K' C% y( q7 U K1 c( F3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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. ]2 c' S0 U% I5 ^9 x" f# k* h$ D公仔箱論壇炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！os.tvboxnow.com' K5 d' X+ @$ m3 l% p7 E
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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