材料公仔箱論壇( ?- @ S( c4 p ^+ S4 n
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克* c$ q* Z2 V- B# h1 _6 v& ~
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做法' W# J( J. T1 n; B: h2 q
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
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2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。os.tvboxnow.com4 u6 y `& ^9 y% J
1 M3 Z/ f* X. v6 t6 _# r公仔箱論壇3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
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4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。公仔箱論壇* m# { n( X0 A% B) e
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5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。* W" a F0 y) {) L7 M1 x" r/ n
! o; n5 V" U- _8 A$ Htvb now,tvbnow,bttvb6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
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黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j' R* `. G# R$ O+ b3 l5 \/ j5 ]
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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