材料 0 q8 z& g2 Z/ Q# q
闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量公仔箱論壇1 K7 \; d/ a# m" g9 ?, k& q' [
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菇茸醬
. F+ R; Y# O, x! t) k8 _公仔箱論壇香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升
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7 H# l" Z% Z. t) N1 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
( O, @- x& ]; P) T9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。公仔箱論壇3 m9 I: `- }$ w/ {+ S- S
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2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。; E' @* q; B# x* F
8 e \" f1 e6 k* a x3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb: j' i6 t6 ~+ i- A7 z4 V+ m4 q
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4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。
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5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。5 C0 k9 g n+ k! b9 R
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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