材料0 x8 o5 f: T4 C* r- C
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i6 L: {6 U2 _4 c4 P2 H
公仔箱論壇- C0 w+ f) p, q5 `( r Z
汁料
$ Q9 e9 i! l1 ~& ]公仔箱論壇牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克- H z! I9 {9 Q6 r3 V
5 [# P( v/ d2 f" S: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ~7 z* K& V& H5 L, G+ @3 _- e2 R' |公仔箱論壇做法
" c- g: w$ N9 q7 Z4 U' Xtvb now,tvbnow,bttvb1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; o+ w, ^' l, {; c1 l7 y* H2 v
9 n, k- I- B& ^* @9 Eos.tvboxnow.com2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。os.tvboxnow.com( M' L1 \* ^5 m( F: {9 w8 U0 n! \
5 O o& T, d3 T/ c& \# }tvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
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貼士
2 b5 i4 `7 s! Q9 @, Ltvb now,tvbnow,bttvb不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。$ K; R3 m' ?) c5 A
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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