材料
: S! q9 Y* J) Q+ [3 A9 Y急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許0 j. g7 b' W1 W4 C( d$ Z
- ?( q; m+ {4 W. {; {3 _醬汁9 j5 }2 T' O$ q
粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙公仔箱論壇0 }2 F4 d6 i3 q$ v2 M2 P
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~ ~. j0 e+ b( L* A1 Q
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。公仔箱論壇4 I, e) b- [# [' i. C9 T' t$ h
8 m2 K% c: z. K) q: P6 Z5 M公仔箱論壇2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。
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( Z) @( o* ?" e' A' r4 Mos.tvboxnow.com3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。
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# H) n, u/ n! _4 W8 u4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。
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5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `9 F! m; m+ V4 }% w/ j
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+ f* d+ r( |. b0 X9 A貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?. b6 B8 |0 e* g" }
焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。tvb now,tvbnow,bttvb* [- G1 C7 ]! |
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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