材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w$ ~ ~( ?( K
海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片
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! M5 b$ v# O9 v% s! {. T2 |" M4 ltvb now,tvbnow,bttvb流沙餡: w0 ?; H# I: ] d
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克
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意大利馬令
8 C7 J0 t& f K. xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升
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慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {4 w1 o6 U) |6 g. t7 j
芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙
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裝飾
4 C% T5 \2 t: Sos.tvboxnow.com甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量
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+ w8 C$ s2 w/ M+ }( Q7 t6 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [+ ^% y/ P6 c: J' w' {
做法 公仔箱論壇; E/ |7 x5 d# o# N
1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb% N/ X; i( y, \2 K
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2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。. \: B @1 z) |( G/ v5 ^5 [
& w$ r8 n$ p8 Z9 X* Z2 @& Y4 Bos.tvboxnow.com3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i# K) j9 V/ q0 N% o: W) g/ E
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4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。tvb now,tvbnow,bttvb: I1 n3 U2 ?/ I* y6 e
4 T) D; c* W3 D6 i' s" H5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。3 G7 D$ T4 N. O) I% X( G
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6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。公仔箱論壇, J8 \! E( d/ C F- k
, m% Z* B7 t A' I+ htvb now,tvbnow,bttvb7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。
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8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。& e/ ~% C; m! m) x, v- o) j" C
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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