材料
# T2 m7 V: o1 Y& G. ^; N公仔箱論壇海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片5 z K4 u5 B+ [& Y- i- a, s
os.tvboxnow.com3 r) F; ^ g( b' F6 J8 o/ b2 O
流沙餡公仔箱論壇0 U/ [( w) ^: I
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克
0 G9 z; G( j- ] q+ }公仔箱論壇+ Z! X4 H7 {: `7 W7 e3 V
意大利馬令tvb now,tvbnow,bttvb) p) C/ U6 c7 l- s/ Z- O
砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升
# K( b) ^9 e; Xos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" j8 ] h; Z$ m6 ~2 q# v( w
慕絲公仔箱論壇9 u! ^) X1 y# a7 G2 W N' j
芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙公仔箱論壇+ i# v( c1 S; n3 a- @
5 `6 K9 _5 G4 i$ d7 N7 `
裝飾. }' ` w5 v2 H
甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量os.tvboxnow.com! L+ T2 X3 v! x! A! l5 _! d
v$ O1 ~3 y: U- P; T7 E5 ztvb now,tvbnow,bttvb
6 G* ? w3 I0 n. B公仔箱論壇做法 0 @. x7 F1 E m& {6 I
1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a1 b) |- P5 j' d0 n9 T- W. G% M
8 i: _4 g2 ?6 j z/ \
2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
3 c$ k( o7 _+ ~$ M Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; n: H. x8 ^! ~# Z& Z' x
3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
3 F! i* Y% U; v0 i+ b- z* i5 Z9 @) j公仔箱論壇
/ f# M/ X, {4 G. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ S8 y% l: g# r+ N. \; e
公仔箱論壇: B& |: a1 w" W: a2 g- y0 A3 z4 l. ~
5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
/ Y% p; M5 h y$ z
4 y5 Q% J6 q3 m$ z8 W; n5 {$ r* g! [6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。
w. E) e d$ `' Z4 mos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, G# I$ i" V" F- U) J( j
7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。公仔箱論壇# G$ T9 L% t, I1 }1 C% R# `
- O3 G9 M, q+ p9 v8 }! ^) k/ C8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。公仔箱論壇1 k/ V; r* r e
|
發表於 2011-3-7 05:08 AM
| 
發表於 2011-3-20 10:00 AM
| 