材料os.tvboxnow.com: v. @3 D' k, V* x' x6 i: f
黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 t7 ?' g, Q1 _' J$ r! @
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醃料
. W7 ]/ T6 X) M鹽少許、花雕酒 1湯匙& X, h; `' k0 w- k) K
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做法
3 \0 r$ k4 P- h: R$ ?7 Kos.tvboxnow.com1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。tvb now,tvbnow,bttvb/ @, w8 ]- v% j( z9 H$ r
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2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。8 I; a9 A8 b8 R' h6 x/ q2 A* J# ^
/ e* ~% o& z. o, g9 h1 D9 K& k3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。 os.tvboxnow.com4 W/ ]) M1 U) ^/ I1 ?
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街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。
& R/ `- Q" H& ^9 d4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-3-4 05:10 AM
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